Sturekatten

4

Sturekatten är ett gammalt anrikt cafe vid den västra änden av Riddargatan. Cafeet är något undangömt och man får gå in genom ett valv där man möts av en vacker liten innergård med bord och stolar. Själva cafeet och bageriet ligger en trappa upp och man känner att anorna sitter i väggarna.

Bullen är dyr (närmre 30:-), men den är väldigt stor och är man inte så stor i maten så går det faktiskt att dela den på två. Bullen har en fin karamelliserad yta och på toppen är pärlsockret blandat med små mandelflarn. Hela bullen är saftig och ganska tät, men ändå med många vikningar och kanelen smakar ljuvligt.

Ett bra kännetecken för en toppbulle är att man inte ska längta in till mitten av bullen, och det stämmer verkligen in på denna. Den är mycket god rakt igenom men vi blir nästan lite mätta på slutet, den är helt enkelt för stor. Lite mindre bulle och några slantar billigare så hade den varit toppklass.