Sattva Naturbageri

4

Vi är inte riktigt säkra på hur många naturbagerier det finns där ute i sajberrymden och verkligheten, många ekologiska och naturmärkta historier, men vad vi vet i princip inga naturbagerier… förutom Sattva då förstås.

Sattva hittar du på Stora Nygatan och ligger ett stenkast från Högsta Domstolen och tre stenkast från Gamla Stans tunnelbana. Bageriet ser litet och anspråkslöst ut, men med ett intressant utbud av bakverk för både söt- och brödsugna.

Tekniskt sett säljer de en kanelsnurra… men det är bara semantik, det ser, smakar och ÄR en kanelbulle. En väldigt stor kanelbulle är det och istället för pärlsocker så har bullen en glasyr som ringlats på semi-generöst. Kanelbullen är riktigt god, den är som en hybrid mellan wienerbröd och kanelbulle i texturen och är väldigt saftig. Ingen övermängd med kanel, men den smakar rätt i varje tugga.

Jag känner mig riktigt rultig efter att jag ätit upp och för 25 kronor så har man fått duktigt med valuta för pengarna. En stabil bulle som även veganer (brasklapp: 90% säker på att den var vegansk) kan äta och med en fantastisk spröd textur. En 4:a i betyg får Sattva. Märk väl att betyget är satt för den äventyrligare bull-upptäckaren. En mer konservativ bullfantast kan bli avskräckt av toppingen och framtoningen och kanske bara ger den en 3:a… men vi är progressiva bullälskare - då är detta en klar 4:a. Smack!!!