Petite France

3

Det är en av sommarens varmaste dagar när vi besöker Petite France och deras skuggiga uteplats är fylld till bredden av brunch- och fikasugna gäster. Framme vid disken möts vi av en mängd olika franska bakverk och kanelbullen får snällt finna sig i en lite mer undanskymd plats vid sidan av.

Bullen är väldigt luftig och ganska saftig trots att fyllningen lyser med sin frånvaro på många ställen. Men utan rätt mängd fyllning försvinner dock mycket av smaken och kanelen har väldigt svårt att bryta igenom. Den här bullen skulle behöva en remake och lite kärlek inne hos bagaren, men kanske hänger ambitionsnivån ihop med bullens placering och den stora mängden franska bakverk.