Fabrique

4

Fabrique är ett bageri som finns lite överallt i Stockholm men som ändå känns väldigt genuint och att det finns själ i lokalerna. Och på tal om själ i lokalerna så villvi tipsa alla om att besöka Fabriques underbara Rute stenugnsbageri på Gotland som ligger beläget mitt i ingenstans i en underbar miljö.

Kanelbullen har en lagom storlek och ser bra ut, inget exceptionellt utseende men smakerna är riktigt bra. Bullen har en krispig och söt knäckig yta som ger den en extra dimension och när man kommit innanför skalet så möts man av en riktigt saftig och välgräddad deg. Smakarna sitter verkligen där dom ska och det enda lilla vi kan anmärka på är att bullen känns lite för kompakt, hade den varit lite luftigare hade den helt klart varit mycket nära ett högre betyg.